Philippe L. Ha evaluado

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RESTAURANT JAPONAIS

26 Rue Bayard, 75008 Paris, France

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Amoureux de la France et fidèles au Japon, les concepteurs de Hanawa ont souhaité faire de leur troisième établissement un laboratoire de cuisine où puissent se mêler différentes traditions culinaires.

Tandis que les restaurants Kinugawa s’inscrivent dans la plus pure tradition de la cuisine impériale, Hanawa a recruté 7 cuisiniers supplémentaires originaires de tout le Japon ainsi que 2 spécialistes de la cuisine chinoise. A cela s’ajoutent les 6 cuisiniers français de la section teppanyaki.

Deux cartes sont proposées, une carte gastronomique japonaise en salle et une carte française au teppanyaki. Les chefs cuisiniers étant respectivement originaires de Tankuma et de Jamin, les cartes sont de factures classiques au départ, et ont vocation à évoluer au gré des dynamiques qui s’installeront au sein du personnel de cuisine.

Le personnel de salle, originaire des 5 continents, guidera les clients dans leur périple…

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26 Rue Bayard, 75008 Paris, France
Lunes 12h - 14h30 / 19h - 22h45
Martes 12h - 14h30 / 19h - 22h45
Miercoles 12h - 14h30 / 19h - 22h45
Jueves 12h - 14h30 / 19h - 22h45
Viernes 12h - 14h30 / 19h - 22h45
Sabado 12h - 14h30 / 19h - 22h45
Domingo Cerrado

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